Adventskalender Türchen 4 – DFF – Deutsches Filminstitut & Filmmuseum

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© Aardman Animations Limited 2015 [/two_columns] [two_columns_last ]
Winterzeit ist Backzeit.

Bei uns im Filmmuseum ist das nicht anders!

Wir nehmen uns ein Beispiel an den Künstlerinnen und Künstlern bei Aardman und formen fleißig Lebkuchenmänner – oder Lebkuchen-Morphs? 😉

Hier ein tolles Rezept![/two_columns_last]

Man nehme:
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Wer sein Backwerk verzieren möchte, sollte sich noch mit Zuckerfarbe, Zuckerbällen o.ä. ausstatten 🙂

Dauer der Zubereitung: ca. 3 h (Ruhezeit: 2h)
Backofen: Unter-/Oberhitze 160°C bzw. Umluft 180°C, Backzeit: 10-15 Minuten.

Zubereitung:

Zucker, Honig und Butter in einem Topf auf schwacher Flamme erhitzen, bis sie zu einer Masse geworden sind. Zur Seite stellen und kurz abkühlen lassen.
In einer Rührschüssel das Mehl, das Salz und das Lebkuchengewürz vermischen, die Honig-Zucker Masse einrühren. Das Ei und die Milch hinzufügen. Dann mit dem Knethaken verrühren, bis ein regelmäßiger Teig entstanden ist. (Tipp: Wer es etwas „fluffiger“ mag, gibt ein wenig Natron hinzu.)
Den Teig kurz abkühlen lassen, mit Frischhaltefolie überziehen.
Nun muss der Teig 1-2 Stunden ruhen – etwa eine Spielfilmlänge also. Warum nicht in der Zwischenzeit ins Kino gehen? 😉
Den Ofen vorheizen und eine Arbeitsplatte mit Mehl bedecken. Einen Streifen Backpapier auf einem Backblech ausbreiten. Den Teig nun aus dem Kühlschrank holen, kurz durchkneten und auf der bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
Jetzt können die Männchen/Weibchen/Morphs ausgestochen und auf dem Backblech platziert werden. Wenn das gefüllt ist, kommt es auf die mittlere Schiene des vorgeheizten Backofens.
Wenn der Teig nach 10-15 Minuten goldbraun gebacken ist, können die fertigen Lebkuchenfiguren herausgenommen werden und abkühlen.
Wenn gewünscht, kann man die Männchen nach dem Abkühlen verzieren – und/oder verspeisen. Guten Appetit!